La SNF annuncia i destinatari delle sovvenzioni per le attrezzature 2023

Di fronte a persistenti sfide relative al personale, alle finanze e alla catena di approvvigionamento, i professionisti della nutrizione scolastica di tutto il paese hanno richiesto sovvenzioni per attrezzature SNF nell’anno scolastico 2022-2023 per ricevere nuove attrezzature a beneficio del loro programma di ristorazione scolastica. Le sovvenzioni per attrezzature SNF 2023 sono rese possibili grazie ai generosi contributi diGruppo ITW attrezzature alimentari(Hobart Equipment e Vulcan Equipment), Food Warming Equipment Company, Inc., Innoseal Systems, Cambro Manufacturing, Winston Foodservice, Sterno Delivery e Sterling Manufacturing.

Kimberly Minestra, direttrice del programma di servizi nutrizionali per il distretto scolastico 202 di Evanston Township a Evanston, IL, è la destinataria del sussidio SNF Hobart Equipment Grant, del valore massimo di $ 35.000. Minestra supervisiona una cucina centrale del programma nutrizionale scolastico che fornisce pasti per quattro luoghi di servizio unici nel scuole superiori e per 17 scuole elementari e materne della comunità circostante.

"Siamo entusiasti di aggiungere ulteriori impastatrici e affettatrici Hobart alla nostra cucina... questa attrezzatura aiuterà il reparto nutrizionale a raggiungere il suo obiettivo di fornire più pasti semi-grattanti", ha affermato Minestra.

La dottoressa Nadine Mann, direttrice del programma di nutrizione infantile per il sistema scolastico parrocchiale di East Baton Rouge a Baton Rouge, LA, è stata selezionata per il sussidio SNF Winston Equipment, del valore massimo di $ 100.000

Nel prossimo anno scolastico, il sistema scolastico parrocchiale di East Baton Rouge riaprirà tre scuole che sono state utilizzate come scuole charter negli ultimi due decenni. “Il Dipartimento per la nutrizione infantile è stato incaricato di preparare le cucine per l’uso, ha spiegato Mann. Uno dei siti comprende gran parte dell’attrezzatura originale di quando l’edificio fu costruito negli anni ’60”.

“Quando la parrocchia ha discusso della riapertura delle scuole, non si è discusso dei fondi necessari per sostituire le attrezzature da cucina obsolete o rotte che la società di gestione alimentare ha lasciato quando le scuole charter sono state chiuse”, ha continuato Mann. Questa sovvenzione consentirà al team nutrizionale di acquistare attrezzature per cucinare, conservare e servire, con la speranza di aggiungere anche attrezzature alla nuova Chef's Test Kitchen che verrà utilizzata per preparare e testare nuovi prodotti e formare il personale sulle tecniche di cottura e sulla presentazione. Secondo Mann, l'aggiunta di queste attrezzature aiuterà notevolmente il team a fornire pasti scolastici sani e deliziosi nelle scuole di nuova apertura e, si spera, porterà ad un aumento della partecipazione ai pasti scolastici.

Christina Britt, direttrice della mensa per le scuole pubbliche Bray-Doyle a Marlow, OK, ha ricevuto il sussidio SNF Vulcan Equipment, del valore massimo di 50.000 dollari. Questo sussidio sostituirà i forni scolastici risalenti agli anni '70 e alcune attrezzature antiquate nelle scuole elementari scuola che ostacolano gli sforzi del team nutrizionale. I forni correttamente funzionanti cuoceranno il cibo in modo più uniforme e i membri del team non dovranno ruotare il cibo durante la cottura. Britt ritiene che i nuovi forni di Vulcan Equipment ridurranno drasticamente anche i livelli di stress dei membri del team.

“Chiamiamo i forni le nostre 'signore'. Ne abbiamo uno che in alcuni giorni è troppo stanco per cucinare, uno che è pronto quasi tutti i giorni e uno a cui piace mangiare fogli di alluminio”, ha condiviso Britt. I nuovi forni forniranno più opzioni per la pianificazione dei menu, alleviando le limitazioni che attualmente ostacolano i menu della colazione e del pranzo.

Le Fayetteville City Schools di Fayetteville, TN e il loro direttore della nutrizione scolastica Megan Hall hanno ricevuto la sovvenzione per attrezzature per il riscaldamento degli alimenti (FWE) della SNF, del valore massimo di 25.000 dollari. Mentre tutte e tre le scuole del distretto scolastico della città di Fayetteville necessitano di sostituzioni di attrezzature, Hall afferma che la necessità maggiore riguarda la scuola superiore. Il congelatore e il frigorifero hanno smesso di funzionare durante le vacanze di Natale, quindi gli articoli che devono essere conservati congelati vengono conservati nel congelatore nell'edificio della scuola media accanto. Il frigorifero funziona solo quando è parzialmente rifornito, quindi è necessario portare quotidianamente il cibo dal frigorifero della scuola media.

"Abbiamo attrezzature nelle nostre cucine che sono state rotte da quando ho iniziato a lavorare qui", ha spiegato Hall. Dice che è necessario del nastro adesivo per mantenere chiusa una porta dello scaldabagno, richiedendo ai membri del team di controllare costantemente per garantire temperature sicure per gli alimenti. A volte, devono spostare il cibo dallo scaldino al fornello per mantenerlo alla temperatura adeguata.