Nuovo ristorante georgiano in arrivo al Palatino

A cura del personale della rivista | il 24 agosto 2023

Un nuovo ristorante si sta trasferendo da Buffalo Grove al Palatine dopo che i consiglieri del villaggio il 14 agosto hanno concesso l'approvazione finale per un permesso di uso speciale, ma è stato necessario un periodo di tempo prima che fosse consentito l'intrattenimento dal vivo.

Pavel Ivanoff, proprietario di Aragvi, aprirà un ristorante tradizionale georgiano con un piccolo negozio al dettaglio al 1280 E. Dundee Rd.

Gli orari di apertura saranno dal martedì al giovedì, da mezzogiorno alle 22:00, venerdì e sabato da mezzogiorno alle 2:00, e domenica da mezzogiorno alle 20:00.

Il ristorante in stile georgiano sarà un ristorante a servizio completo con un bar. Come uso accessorio dello spazio, Ivanoff ospiterà banchetti con intrattenimento dal vivo all'interno dello spazio.

Lo spazio totale è di circa 10.000 piedi quadrati, con ulteriori 10.000 piedi quadrati nel seminterrato. Poiché lo spazio seminterrato è per lo più non migliorato, non sono proposti lavori aggiuntivi ad eccezione del riutilizzo delle cabine frigorifere esistenti e di eventuali depositi consentiti.

Il piano aziendale e la planimetria presentati indicano che Ivanoff manterrà la disposizione generale esistente, che comprende una sala da pranzo, un'area bar, una sala per le feste e una cucina. Le principali modifiche alla planimetria includono l'introduzione di un negozio di alimentari al dettaglio, nuove attrezzature da cucina e un palco per l'intrattenimento dal vivo.

L'intrattenimento dal vivo si verificava per eventi speciali occasionali, come matrimoni, compleanni, bar mitzvah e altro ancora. L'intrattenimento includerà piccole band o un disc jockey, che si esibiranno nell'area designata del palco vicino all'ingresso principale. Questi eventi speciali si terranno solo dal venerdì alla domenica.

Il negozio al dettaglio avrà una varietà di alimenti e ingredienti confezionati disponibili per l'acquisto. Parte del cibo verrà preparato e confezionato in loco, mentre altri verranno importati da fonti trasformate commercialmente all'estero. Verranno utilizzate vetrine riscaldate e apparecchiature di refrigerazione commerciale per conservare la merce imballata. La parte commerciale dell'attività avrà personale separato dal ristorante e sarà aperta dal martedì al sabato dalle 9:00 alle 19:00 e la domenica dalle 9:00 alle 18:00.

Lo stabilimento ha iniziato ad operare nel novembre 2017 a Buffalo Grove come panificio, ma successivamente si è espanso fino a diventare un piccolo ristorante nell'ormai ex centro di Buffalo Grove che è in fase di riqualificazione. L'attività era stata aperta a 136 McHenry Rd. a Buffalo Grove ma a causa della riqualificazione ha chiuso i battenti nel giugno 2022.

Secondo Ivanoff, le sue entrate lorde sono aumentate più di tre volte negli ultimi due anni e hanno superato il milione di dollari.

Il personale del villaggio è favorevole al ristorante e all'uso al dettaglio, ma ha detto al comune che vuole vederlo rimanere aperto per sei mesi prima di consentire l'intrattenimento dal vivo.

"La maggior parte del comune conosce i problemi significativi che abbiamo avuto con i tre precedenti operatori e la loro lunga storia con la proprietà", ha detto il direttore del villaggio Reid Ottesen. "Data la storia del posto, vogliamo assicurarci che tutto funzioni senza intoppi e senza problemi e, se tutto va bene, possiamo aggiungere l'aggiunta per l'uso speciale per l'intrattenimento dal vivo."

Secondo Ottesen, ci vorranno un paio di mesi per completare la costruzione prima dell'apertura dello stabilimento. Con le vacanze alle porte e gli eventi che forse si vogliono tenere lì con intrattenimento dal vivo, Ottesen ha detto al comune che forse potrebbero esserci alcuni eventi tenuti durante la revisione semestrale, e lo staff potrà determinare se e quando quegli eventi con intrattenimento dal vivo potranno essere organizzati. verificarsi.